Resepi Kuih Tepung Puli: Nikmati Kelezatan Rasa Lemak Manis yang Menggoda Selera!

Resepi Kuih Tepung Puli: Nikmati Kelezatan Rasa Lemak Manis yang Menggoda Selera!

Pernah mencuba resepi kuih tepung puli? Kuih dua warna yang menggulung ini tidak hanya memikat mata tetapi juga memberikan kepuasan rasa yang luar biasa. Dengan bentuknya yang menyerupai laksam, namun memiliki keunikan rasa lemak dan manis, Kuih Tepung Puli menjadi satu hidangan yang sukar dilupakan.

Kuih tradisional ini berasal dari Melaka, tetapi kini semakin sukar untuk ditemui di pasaran. Walau bagaimanapun, anda masih boleh mencuba membuatnya sendiri di rumah dengan resepi yang mudah dan langkah-langkah yang jelas. Rahsianya terletak pada pengukusan adunan dan penggulungan yang kemas. Pastikan adunan tidak terlalu tebal agar kuih kelihatan cantik apabila dipotong.

Resepi Kuih Tepung Puli Sedap

Bahan-Bahan:
– 1 bungkus tepung pulut (500 gram)
– 2 1/2 cawan tepung sagu
– 5 cawan santan
– 2 cawan gula pasir (boleh kurangkan jika tidak suka manis)
– Pewarna pilihan
– Daun pisang secukupnya (dilayurkan)

Cara Memasak:

1. Sediakan Campuran Tepung
Campurkan tepung pulut dengan tepung sagu. Gaul rata dan ketepikan seketika.

2. Penyediaan Santan dan Gula
Panaskan santan dan gula pasir sehingga gula larut sepenuhnya. Padamkan api dan biarkan campuran ini sejuk.

3. Adunan Tepung dan Santan
Tuangkan santan yang telah sejuk ke dalam campuran tepung pulut dan tepung sagu. Gaul hingga rata dan pastikan tiada ketulan.

4. Pewarnaan Adunan
Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian dibiarkan pada warna asal, manakala satu bahagian lagi ditambah dengan pewarna pilihan. Biasanya, kuih ini menggunakan warna hijau atau merah.

5. Pengukusan Pertama
Panaskan kukusan dan sapukan sedikit minyak pada tudung periuk atau loyang. Tuangkan satu senduk adunan ke dalam loyang, ratakan dan masak selama 5 minit.

6. Pengukusan Kedua
Tuangkan satu senduk lagi adunan berwarna berlainan ke atas lapisan pertama. Biarkan masak sehingga kedua-dua lapisan kukuh.

7. Menggulung Kuih
Selepas kedua-dua lapisan masak, gulung kuih dengan kemas dan pindahkan ke atas daun pisang. Gulung kemas sekali lagi menggunakan daun pisang.

8. Pemotongan dan Penyediaan
Setelah kuih sejuk sepenuhnya, potong dan hidangkan Kuih Tepung Puli mengikut kesukaan anda.

Dengan mengikuti resepi kuih tepung puli ini, anda boleh menikmati keenakan Kuih Tepung Puli yang asli dan menggamit kenangan tradisi Melaka. Selamat mencuba!