Resepi Laksam Yang Mudah dan Sedap untuk Keluarga

Resepi Laksam Yang Mudah dan Sedap untuk Keluarga

Laksam adalah hidangan tradisional yang digemari ramai dan resepi laksam dan cara memasaknya tidak terlalu susah sebenarnya. Resepi ini mudah disediakan dan sesuai untuk dinikmati oleh seluruh keluarga. Berikut adalah panduan lengkap untuk menyediakan laksam yang lazat.

Bahan-Bahan Laksam:

– 3 cawan tepung beras
– 1/2 cawan tepung gandum
– 6 cawan air (3 cawan air panas + 3 cawan air biasa)
– 2 sudu besar minyak

Cara Penyediaan Laksam:

1. Satukan Semua Bahan
– Campurkan tepung beras, tepung gandum, air, dan minyak. Kacau hingga adunan tidak berketul.
2. Kukus
– Gunakan pinggan plastik yang disapu sedikit minyak untuk mengelakkan laksam melekat. Letakkan 2 senduk adunan ke dalam pinggan dan kukus selama 3 minit atau hingga gelembung muncul.
3. Gulung
– Setelah masak, biarkan suam-suam sebelum menggulung laksam.

Bahan Kuah Laksam:

– 1 biji kelapa (ambil santan)
– 7 ekor ikan sardin rebus
– 2 ulas bawang merah
– 1 inci lengkuas (diketuk)
– 1 keping asam keping
– 1 sudu teh lada hitam
– Gula secukup rasa
– Garam secukup rasa

Cara Penyediaan Kuah Laksam:

1. Kisar Bahan-Bahan
– Kisar ikan sardin rebus dan bawang merah hingga halus.
2. Masak Kuah
– Masukkan bahan yang dikisar bersama santan ke dalam periuk. Tambah lengkuas, asam keping, lada hitam, gula, dan garam. Kacau hingga mendidih, jangan biarkan berketul.

Bahan Hiasan (Dihiris):

– Kacang panjang
– Timun
– Kobis
– Taugeh
– Bunga kantan
– Sambal cili

Bahan-Bahan Sambal Cili:

– 20 biji cili padi merah
– 4 biji cili merah
– Cuka
– Belacan
– Garam
– Gula

Cara Penyediaan Sambal Cili:

1. Kisar
– Kisar semua bahan kecuali garam dan gula dengan cuka. Jangan tambah air.
2. Perasakan
– Setelah siap dikisar, tambah garam dan gula secukup rasa.

Nikmati laksam dengan kuah yang lemak dan hiasan sayur-sayuran segar serta sambal cili yang pedas. Resepi laksam ini pasti memuaskan selera seluruh keluarga. Selamat mencuba!